Ceker Pedas, sepedas omongan tetangga yg nanya kapan nikah

Name: Ceker Pedas, sepedas omongan tetangga yg nanya kapan nikah
Yield: 1-2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ceker ayam; 1/2 ruas kunyit; 1 siung bawang putih; Garam; 2 genggam cabai rawit; 2 pcs cabai merah keriting; 1 genggam bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 batang sereh; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas lengkuas; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; Minyak goreng; Air; Garam; Merica

Nindy Muljana @nindypsm

Surakarta

Karena suka sekali dengan pedas, jadi perbandingan cabai dan ceker banyakan cabainya hehehe

Lebih banyak

Ceker Pedas, sepedas omongan tetangga yg nanya kapan nikah

Nindy Muljana @nindypsm

Surakarta

Karena suka sekali dengan pedas, jadi perbandingan cabai dan ceker banyakan cabainya hehehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

1-2 porsi

Bahan Rebusan
1/4 kgceker ayam
1/2 ruaskunyit
1 siungbawang putih
Garam
Bumbu halus
2 genggamcabai rawit
2 pcscabai merah keriting
1 genggambawang merah
3 siungbawang putih
Bahan tumisan
1 batangsereh
1/2 ruasjahe
1/2 ruaslengkuas
2 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
Minyak goreng
Air
Garam
Merica

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus terlebih dahulu ceker ayam dengan kunyit dan bawang putih yang sudah digeprek, beri sedikit garam. Rebus hingga empuk, sisihkan.
2

Haluskan bumbu-bumbu halus nya. Diulek biar lebih mantep, mantep capeknya.
3

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, lengkuas yang sudah digeprek. Tumis hingga bumbu halusnya berubah warna dan matang.
4

Masukan ceker yang sudah matang, aduk. Tambahkan sedikit air.
5

Tambahkan garam dan merica. Diamkan hingga air menyusut.
6

Tambah daun bawang sebagai garnish jika perlu, siap disajikan.