Mie Ayam Rumahan

Name: Mie Ayam Rumahan
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bks besar mie telur siap pakai,rebus sesuai petunjuk kemasan; 150 ml minyak ayam; 150 ml kecap asin; 500 gr daging ayam tanpa tulang, rebus sebentar lalu potong dadu; 3 sdm kecap manis atau sesuai selera; 2 sdm kecap inggris atau sesuai selera; 2 batang daun bawang, rajang halus; bakso ayam siap pakai; sawi hijau blansir sebentar; Bumbu Halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 4 butir kemiri; 3 cm kunyit (opsional); secukupnya Garam dan kaldu jamur; Bahan Kaldu:; 2 liter air; 1/2 kg tulang-ayam; 1/2 sendok teh garam; 1/2 sendok teh lada bubuk; 1 batang besar seledri, rajang halus; Minyak ayam :; 500 gr kulit ayam dan lemaknya; 2 siung bawang putih, memarkan

MakDon @Ibu_3Albugisy

Sleman

Ini mie ayam versi masak dicampur jadi satu yaa dengan bahan seadanya di rumah. Ada versi minyak ayam dan aneka kecap diraciknya di mangkok diaduk barengan sama mie sesaat sebelum disajikan. Monggo sesuai selera saja. Terlihat ribet karena ada beberapa cara buat untuk pelengkapnya, percayalah..saat melihat anak suami lahap makan mie ayam rumahan ini, berasa tak ada yang ribet lagi maak...relaaa kalo mesti bikin mie ayam lagi sehari semalam jugaa...😂😂

#festivalramadhancookpad

Lebih banyak

Mie Ayam Rumahan

MakDon @Ibu_3Albugisy

Sleman

#festivalramadhancookpad

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 bks besarmie telur siap pakai,rebus sesuai petunjuk kemasan
150 mlminyak ayam
150 mlkecap asin
500 grdaging ayam tanpa tulang, rebus sebentar lalu potong dadu
3 sdmkecap manis atau sesuai selera
2 sdmkecap inggris atau sesuai selera
2 batangdaun bawang, rajang halus
bakso ayam siap pakai
sawi hijau blansir sebentar
Bumbu Halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 sdtketumbar
4 butirkemiri
3 cmkunyit (opsional)
secukupnyaGaram dan kaldu jamur
Bahan Kaldu:
2 literair
1/2 kgtulang-ayam
1/2 sendok tehgaram
1/2 sendok tehlada bubuk
1 batangbesar seledri, rajang halus
Minyak ayam :
500 grkulit ayam dan lemaknya
2 siungbawang putih, memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat minyak ayam :
2

Panaskan teflon, masukkan kulit dan lemak ayam. Masak dengan api kecil tanpa minyak.
3

Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan. Terus masak hingga minyak keluar dan kulit ayam berwarna kecoklatan.
4

Saring, sisihkan minyaknya. Goreng kering kulitnya untuk taburan mie atau cemilan sambil masak..😄
5

Cara buat kaldu ayam :
6

Panaskan 2 liter air. Masukkan tulang ayam ke dalam air rebusan
7

Tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh lada bubuk ke dalam rebusan
8

Tunggu hingga mendidih, tambahkan minyak ayam, koreksi rasa, masukkan bakso ayam dan rajangan seledri. Didihkan sebentar, matikan api. Panaskan lagi jika hendak disajikan.
9

Cara buat topping ayam :
10

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
11

Masukkan potongan daging ayam lalu tumis hingga bumbu menyerap
12

Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris dan sedikit air. Masak hingga kecap meresap ke daging ayam, koreksi rasa.
13

Penyajian : Tata mie dan sawi hijau di mangkok kemudian tambahkan tumisan ayam dan rajangan daun bawang. Siram dengan kuah+bakso. Sajikan selagi hangat. Tambahkan sambal rebus dan gorengan kulit ayam. Selamat mencoba..👌👌