Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Saya diamkan semalam di kulkas. Cuci kembali saat akan digunakan.

Haluskan bumbu, saya menggunakan blender. Setelah halus, campur dengan irisan sereh dan daun jeruk.

Tata di atas daun pisang,dengan urutan daun salam 2 lembar kemudian tambahkan daun singkong (agak banyak, karena saat dikukus nanti menyusut), daun kemangi, tambahkan bumbu halus diatasnya. Lanjutkan dengan ikan, dan lumuri kembali dengan bumbu halus.Tutup dengan daun singkong. Selanjutnya bungkus dengan daun pisang, semat dengan lidi/tusuk gigi. Lakukan hingga selesai.

Kukus selama 30 menit.

Bakar di atas kompor sebentar, sesaat sebelum disajikan.