Seblak Siomay Kering

Name: Seblak Siomay Kering
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 siung Bawang Putih; 2 siung Bawang Merah; 3 buah Cabe Merah; 5 buah Cabe Rawit Merah; Secukupnya Garam; Secukupnya Gula merah sisir; Secukupnya Royco Ayam; Secukupnya Bumbu Atom (optional); Secukupnya Kecap; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak Goreng; 1 butir Telur Ayam; 150 gr Siomay Mini Kering; 1 bungkus Batagor Kering; Secukupnya Caesim/Pakcoy; Secukupnya Kol (iris tipis)

Dapur Ibu Ruby @rubiskitchen

South Jakarta

Mungkin pernah denger nama seblak sultan di bdg. Yaaaaap seblak paling terkenal sebandung rayaaa makin taun makin banjir peminat belinya pun harus ngantri sejam dua jam baru dapet. Dulu jamannya masih belum serame sekarang sering bgt jadi pelanggan pertama yg beli, jadi bisa mantengin bumbu bumbunya. Ini saya bikin agak asin & gapake kencur 😂 tapi tetep enak 😋. Kalo mau pake kencur silahkan, sesuai selera aja. Berhubung saya gasuka jadi gapake. Rahasia seblak sultan bisa dicoba yaaa buibu. Toppingnya disesuaikan saja. Kalo mau pedes bgt bisa nambahin rawit yg banyak. Selamat mencoba 😋

Lebih banyak

Seblak Siomay Kering

Dapur Ibu Ruby @rubiskitchen

South Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu Ulek
5 siungBawang Putih
2 siungBawang Merah
3 buahCabe Merah
5 buahCabe Rawit Merah
Bumbu Seblak
SecukupnyaGaram
SecukupnyaGula merah sisir
SecukupnyaRoyco Ayam
SecukupnyaBumbu Atom (optional)
SecukupnyaKecap
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak Goreng
Topping
1 butirTelur Ayam
150 grSiomay Mini Kering
1 bungkusBatagor Kering
SecukupnyaCaesim/Pakcoy
SecukupnyaKol (iris tipis)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah & cabe rawit merah sampai halus.
2

Panaskan minyak (tipsnya agak banyak biar kalo bikin yg agak berkuah masih tetep panas kalo udah disajikan, biar panasnya awet). Tumis bumbu ulek sampai harum lalu masukkan telur, orak arik telur sampai harum. Masukkan air agak banyak, berhubung topingnya siomay kering jadi agak lama buat lembek. Aduk rata.
3

Bumbui kuah dengan sedikit garam, royco ayam, bumbu atom (saya pake dikit), gula merah yg udah disisir & kecap. Gula merah & kecap jangan di skip yah karena ini yg bikin kuahnya kentel. Test rasa, jika dirasa kurang asin/manis bisa dibumbui lagi.
4

Terakhir masukkan topping, saya pake siomay kering karena enak bgt 😋. Batagor mini. Dan terakhir sebelum diangkat masukkan pakcoy dan kol yg diiris tipis. Aduk sebentar lalu sajikan panas panas. Ini asli bumbunya enak banget, asin, gurih, kentel & nagih 😭