Kerang Saos Padang

Name: Kerang Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging kerang hijau; 1 siung bawang bombay, iris tipis-tipis; 1 buah tomat merah besar, potong dadu kecil, buang bijinya; 2 sdm saos tiram; 2 lembar daun salam; 1 buah jeruk nipis; 7 sdm air asam jawa; 6 sdm saos sambal; 3 sdm saos tomat; 2 butir telur ayam; 2 batang daun bawang, diiris-iris; 300 ml air; secukupnya penyedap; minyak untuk menumis; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit hijau (sesuai selera); secukupnya kunyit bubuk; secukupnya jahe bubuk

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Resep dari Uni

Lebih banyak

Kerang Saos Padang

Resep dari Uni

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging kerang hijau
1 siungbawang bombay, iris tipis-tipis
1 buahtomat merah besar, potong dadu kecil, buang bijinya
2 sdmsaos tiram
2 lembardaun salam
1 buahjeruk nipis
7 sdmair asam jawa
6 sdmsaos sambal
3 sdmsaos tomat
2 butirtelur ayam
2 batangdaun bawang, diiris-iris
300 mlair
secukupnyapenyedap
minyak untuk menumis
Bahan Yang Dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit hijau (sesuai selera)
secukupnyakunyit bubuk
secukupnyajahe bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kerang sampai bersih, rendam daging kerang dengan air panas, jeruk nipis dan air asam jawa, diamkan 30 menit, setelah itu bilas sampai bersih
2

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay sampai harum
3

Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis sampai harum
4

Masukkan air, saos tiram, saos tomat, saos sambal, jahe dan potongan tomat, aduk-aduk sampai air agak menyusut
5

Masukkan daging kerang dan daun bawang, masak +/- 15 menit
6

Masukkan telur ayam yang sudah di aduk rata, masak sampai mengental