Mie Gomak Kuah

Name: Mie Gomak Kuah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg mie lidi; 1 bungkus santan kara; 500 ml santan dari Kelapa Parut; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 1 sdm lengkuas halus; 2 btg daun serai; 10 biji cabe keriting; 10 biji cabe rawit; 3 ruas jari kunyit; 2 btr kemiri; 1/2 sdm ketumbar halus; Tambahan:; Kacang panjang; Daun bawang; Bawang goreng(goreng sendiri); Minyak goreng

Katarina @cook_15550089

Mie Gomak Kuah

Katarina @cook_15550089

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgmie lidi
1 bungkussantan kara
500 mlsantan dari Kelapa Parut
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
1 sdmlengkuas halus
2 btgdaun serai
10 bijicabe keriting
10 bijicabe rawit
3 ruas jarikunyit
2 btrkemiri
1/2 sdmketumbar halus
Tambahan:
Kacang panjang
Daun bawang
Bawang goreng(goreng sendiri)
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan air sebanyak 3L air hingga mendidih
2

Setelah mendidih teteskan minyak goreng sekitar 2-3 sendok kedalam air panas lalu masukkan mie lidi (tujuannya agar mie lidi tidak pecah) lalu aduk sesekali hingga lembek. Lalu cuci dengan air matang dan pisahkan
3

Blender semua bumbu kecuali daun serai
4

Tumis bumbu halus dan masukkan serai hingga aroma wangi, lalu masukkan air matang 1L
5

Jika sdh mendidih masukkan 1 bungkus santan kara lalu masukkan Kacang panjang yang telah dipotong2 kecil. Panaskan hingga mendidih.
6

Tambahkan santan murni, didihkan dengan api kecil hingga kuah mengeluarkan minyak (saya sampai santan sedikit pecah dipermukaan) lalu koreksi rasa dengan garam dan gula.
7

Jika sdh mendidih taburkan bawang goreng dan daun bawang ke atas kuah. Dan mie gomak siap dinikmati