Martabak telur no ribet (isian tahu)
Martabak telur no ribet (isian tahu)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bahan kulit : campur terigu dan putih telur aduk sebentar. Kemudian masukkan sejumput garam, dan setengah bagian minyak goreng dan air. Kemudian uleni hingga tercampur merata dan kalis. Terakhir masukkan sisa minyak tadi. Uleni lagi hingga Kalis dan merata. Agar tekstur kulit lentur uleni lagi seperti mengucek baju.
- 2
Bagi adonan menjadi 8 bagian. Bulat2 kan. Lalu masukkan kedalam wadah. Rendam dg minyak, tutup rapat wadah. Diamkan -+3 jam
- 3
Bahan isi : tumis sebentar semua bahan kecuali telur, garam, penyedap dan bumbu kambing. Setelah air tahu mengering, lalu angkat. Dinginkan sebentar lalu campurkan telur, garam, penyedah dan bumbu kambing tadi. Aduk rata.
- 4
Setlah di diamkan -+3 jam. Kulit sudah bisa di cetak. Ambil 1 bagian adonan. Pipihkan dengan tangan di tempat yang permukaannya licin. Seperti di atas kaca atau di talenan yang telah di alas dengan plastik. Pipihkan hingga benar2 tipis seperti kulit martabak mesir abang2.
- 5
Bentangkan kulit martabak di atas teflon yang sudah diberi sedikit minyak (dengan api kecil agar kulit tidak gampang gosong). Letakkan isian di atas kulit, lalu lipat. Goreng hingga bagian bawah kulit menguning dan agak kering, lalu balik. Goreng hingga benar2 masak di seluruh sisi.
- 6
Bahan kuah: potong dadu tomat. Campur semua bahan lalu guyur dengan air panas. Aduk. Siap disajikan dengan kuah. Selamat mencoba 😊
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar