Rendang nenek

Name: Rendang nenek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 3 buah kelapa; 1,5 ons lengkuas; 2 batang sereh; 2 lembar daun kunyit; 4 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk limau; 4 liter Air; secukupnya Garam; Minyak secukupnya untuk menumis; 1/4 kg bawang merah; 9 siung bawang putih; 1/2 ons jahe; 2 cm kunyit; 1/4 cabe merah keriting; 1/2 butir kelapa parut; 4 buah kemiri

Vidya Iswara @cook_22018291

Bogor

Hasil karya ini disebabkan karena lebaran tapi nggak bisa mudik..

Lebih banyak

Rendang nenek

Vidya Iswara @cook_22018291

Bogor

Hasil karya ini disebabkan karena lebaran tapi nggak bisa mudik..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi
3 buahkelapa
1,5 onslengkuas
2 batangsereh
2 lembardaun kunyit
4 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk limau
4 literAir
secukupnyaGaram
Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan halus
1/4 kgbawang merah
9 siungbawang putih
1/2 onsjahe
2 cmkunyit
1/4cabe merah keriting
Bahan ambu ambu
1/2 butirkelapa parut
4 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ambu ambu terlebih dahulu, sangrai kelapa parut dan kemiri hingga mengering dan kecolakatan, lalu haluskan
2

Siapkan santan dari 3 butir kelapa, pisahkan antara santan kental dan santan encer, semua santan saya masak ya, tips agar tidak cepat basi
3

Haluskan semua bahan halus,
4

Tumis semua bahan, hingga harum lalu masukkan santan cair yang sudah didih kan sebelumnya. Masukkan daging
5

Aduk terus santan nya, agar tidak pecah sampai menyusut, tambahkan lagi santan cair hingga daging terasa empuk
6

Setelah daging empuk, masukkan santan kental, garam dan ambu ambu koreksi rasa
7

Terus diaduk hingga rendang mengering