Dans un saladier casser 5 oeufs et le sucre fouetter la préparation ajoutez la farine,cannelle fleurs d’oranger rhum et mélangé énergiquement.

Porter le lait de coco à ébullition et le verser dans la préparation précédente et mélangé ensuite remettre la préparation dans la casserole donner une légère ébullition en fouettant sans s’arrêter. Incorporez la noix de coco et bien mélangé laisser prendre une petite ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir au 3/4.

Ensuite incorporer le beurre et les 3 oeufs restant, melanger énergiquement. Foncer le moule à tarte piquer soigneusement le fond le garnir de la préparation et enfourner à 180 degrés pendant 30 min selon votre four.