Rendang Uni Mar Malalo

Name: Rendang Uni Mar Malalo
Yield: 1 kg daging/ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bumbu Halus:; 1 buah pala; 5 siung bawang merah (kalau terlalu banyak jadi gaca/encer); 5 siung bawang putih atau 1 bulatan kecil; 3 ampu ibu jari lengkuas; 1 ampu jahe; 1/2 sendok merica; 1/4 kg Cabe giling; Garam dan gula secukupnya sesuai selera; Diikat/tinggal Cemplung:; 2 lembar daun kunyit; 2 batang sereh; 4 lembar daun jeruk; 1/4 kg Kentang baby; 3 buah santan kelapa

Putri Ayu Maharani @cook_22911631

Resep dari ibu yang berasal dari Malalo danau Singkarak turun temurun ke anak cucu biar ga lupa disimpan disini.

Lebih banyak

Rendang Uni Mar Malalo

Putri Ayu Maharani @cook_22911631

Resep dari ibu yang berasal dari Malalo danau Singkarak turun temurun ke anak cucu biar ga lupa disimpan disini.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 jam

1 kg daging/ayam

Bumbu Halus:
1 buahpala
5 siungbawang merah (kalau terlalu banyak jadi gaca/encer)
5 siungbawang putih atau 1 bulatan kecil
3ampu ibu jari lengkuas
1ampu jahe
1/2 sendokmerica
1/4 kgCabe giling
Garam dan gula secukupnya sesuai selera
Diikat/tinggal Cemplung:
2 lembardaun kunyit
2 batangsereh
4 lembardaun jeruk
1/4 kgKentang baby
3 buahsantan kelapa

Tersimpan

Cara Membuat

4-5 jam

1

Pertama ulek di cobek (batu lado) semua bumbu halus dengan menambahkan garam supaya mudah menghaluskannya
2

Kemudian tumis semua bumbu halus sebentar sampai wangi (kalau ayam kampung bisa dimasukan ke bumbu yang sudah ditumis supaya bumbu meresap ke ayam kampung)
3

Lalu tuangkan santan aduk terus menerus kalau lupa diaduk nanti pecah santan
4

Setelah santan mendidih masukkan kentang baby tidak berselang lama masukan daging atau ayam (broiler)
5

Aduk terus-menerus dan kecilkan api masak hingga air mengering dan santan mengental jadi bumbu rendang. Kalau dirasa sudah cukup kering matikan api. Selamat mencoba