Jalkot (jalangkote) ekonomis

Name: Jalkot (jalangkote) ekonomis
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 250 gram tepung cakra; 1/4 sdt garam; 1 /sdt gula paair; 50 ml minyak sayur mendidih; kurang lebih 150ml air sampai adonan kalis; Bahan isian :; 2 keping bihun jagung, seduh dgn air panas smp lunak, tiriskan; 1 buah wortel besar, potong dadu kecil; 1 buah singkong ukuran kecil-sedang, rebus sampai empuk; 2 batang sledri rajang halus; Air secukupnya untuk mematangkan wortel; 1 sdm minyak untuk menumis; Bumbu ulek halus :; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt merica; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu jamur; Bahan saus jalkot :; 3 siung bawang putih; 8 cabai rawit; 4 cabai merah keriting; 2 sdm cuka makan; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 sdm saus tomat; 1 sdm tepung tapioka larutkan dengan sedikit air; 250 ml air

MakDon @Ibu_3Albugisy

Sleman

Mudah dibuat asal sabar..😄😄

Lebih banyak

Jalkot (jalangkote) ekonomis

MakDon @Ibu_3Albugisy

Sleman

Mudah dibuat asal sabar..😄😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 pcs

Bahan kulit :
250 gramtepung cakra
1/4 sdtgaram
1/sdt gula paair
50 mlminyak sayur mendidih
kurang lebih 150ml air sampai adonan kalis
Bahan isian :
2 kepingbihun jagung, seduh dgn air panas smp lunak, tiriskan
1 buahwortel besar, potong dadu kecil
1 buahsingkong ukuran kecil-sedang, rebus sampai empuk
2 batangsledri rajang halus
Air secukupnya untuk mematangkan wortel
1 sdmminyak untuk menumis
Bumbu ulek halus :
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtmerica
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu jamur
Bahan saus jalkot :
3 siungbawang putih
8cabai rawit
4cabai merah keriting
2 sdmcuka makan
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1 sdmsaus tomat
1 sdmtepung tapioka larutkan dengan sedikit air
250 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

A. Cara buat kulit : campur tepung, garam, gula hingga rata
2

Tuang minyak mendidih. Gunakan spatula kayu sampai campuran tepung bergumpal
3

Tambahkan air sedikit demi sedikit.uleni hingga kalis. Gunakan tangan untuk menguleni. Sesekali banting adonan supaya padat.
4

Timbang adonan buat bulatan per 25 gram. Pipihkan menggunakan rolling pin, bentuk bulat gunakan bibir mangkok.
5

Isi dengan isian (lihat step B), lipat 2, tekan-tekan rapatkan bagian pinggirnya,lalu pilin bentuk pastel.
6

Goreng dengan minyak banyak, minyak harus panas, jangan dibalik sebelum jalkot naik ke pemukaan.
7

B. Cara buat isian :
8

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel, tambahkan air. Masak hingga wortel matang
9

Tambahkan bihun, singkong dan.rajangan sledri. Koreksi rasa. Masak hingga air sat /kering.
10

Cara buat saus :
11

Rebus bawang putih dan cabai sampai matang
12

Blender dengan sedikit air sampai halus, saring.
13

Didihkan 250 ml air bersama air blenderan bawang cabai. Masukkan gula, garam dan cuka. Koreksi rasa. Terakhir tambahkan larutan tapioka. Aduk cepat, matikan api.