Μουσακάς για... όλα τα γούστα

Name: Μουσακάς για... όλα τα γούστα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο; Ντομάτα; 1 κρεμμύδι; Σκόρδο; 1 κουταλιά πελτέ; Αλάτι, πιπέρι, κύμινο; Ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι πλιγούρι; 1 τριμμένη ντομάτα ή μια κονσέρβα σάλτσα ντομάτας; 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη; Αλάτι, πιπέρι, κύμινο; 5 μελιτζάνες; 5 πατάτες; 1 λίτρο γάλα; 3/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του; 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη με βούτυρο; 2 αυγά; Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο; Τριμμένο τυρί

Sabina @sabinacook

Ρόδος

Μουσακάς για όσους τρώνε και για όσους δεν τρώνε κρέας στο ίδιο ταψί;;; Η νηστίσιμη εκδοχή είναι από το Olive magazine και η μπεσαμέλ από μια εκπομπή του chef στον αέρα. Η προσπάθεια να ικανοποιήσεις όλες τις προτιμήσεις αξίζουν όλο τον κόπο και οοοόλη την λάντζα!!!!🤪🤪🤪🤪

Δες περισσότερα

Μουσακάς για... όλα τα γούστα

Υλικά

Για τον κιμά:
1/2 κιλόκιμά μοσχαρίσιο
Ντομάτα
1κρεμμύδι
Σκόρδο
1 κουταλιάπελτέ
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
Ελαιόλαδο
Για το πλιγούρι:
1 φλιτζάνιπλιγούρι
1τριμμένη ντομάτα ή μια κονσέρβα σάλτσα ντομάτας
1 σκελίδασκόρδο τριμμένη
Αλάτι, πιπέρι, κύμινο
5μελιτζάνες
5πατάτες
Για την μπεσαμέλ:
1 λίτρογάλα
3/4 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη με βούτυρο
2αυγά
Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Τριμμένο τυρί

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάστε τον κιμά σωταροντας το κρεμμύδι, το σκόρδο μετά τον κιμά ρίξτε την ντομάτα με τον πελτέ κι αφήστε να μαγειρευτεί.
2

Για το πλιγούρι. Ζεσταίνεται όλη την συσκευασία της κονσερβας σε κατσαρολάκι και θα τρίψετε το σκόρδο, θα προσθέσετε τα μυρωδικά και μόλις βράσει ρίξτε το πλιγούρι. Κλείστε την φωτιά κι αφήστε 20-30 λεπτά να απορροφηθεί. Ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό.
3

Κόψτε πατάτες και μελιτζάνες σε λεπτές φέτες άλειψε με ελάχιστο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και βάλτε στο φούρνο σε λαμαρίνα με λαδόκολλα να ψηθούν. Τις μελιτζάνες έχουμε ξεπικρίσει νωρίτερα.
4

Αφού έχουμε ετοιμάσει όλα τα υλικά συναρμολογούμε σε ταψί. Βάζουμε μια στρώση πατάτες,μια μελιτζάνες και στο μισό απλώνουμε με κιμά και στο άλλο μισό το πλιγούρι. Σκεπάζουμε με άλλη μια στρώση λαχανικά.
5

Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ. Ρίχνω μέσα στο γάλα το αλεύρι και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να αρχίσει να πήζει. Τη στιγμή αυτή ρίχνω το βούτυρο,μόλις λιώσει τα αυγά και ανακατεύω ζωηρά. Τέλος προσθέτω αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο κι αν θέλω λίγο τυράκι.Σβήνω μόλις αρχίσει να κάνει τις πρώτες φουσκάλες.
6

Ρίχνω πάνω στο ταψί μου,πασπαλίζω και λίγο τυράκι και βάζω σε μέτριο φούρνο για μισή ωρίτσα.
7

Μετά από μισή ωρίτσα.... έτοιμο.Ουφφφφφφ

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Sabina @sabinacook

στις Τετάρτη 03 Ιούνιος 2020 08:42:59 UTC

Ρόδος

Σχόλια

Λάουρα Κορφιάτα @cook_Korfiata

Τρίτη 13 Οκτώβριος 2020 14:44:53 UTC

Πολύ ωραία συνταγή και ωραία πρόταση το πληγούρι! Έβαζα σόγια μέχρι τώρα αλλά θα δοκιμάσω το πληγούρι σίγουρα. Μια συμβουλή, αφού είμαι κι εγώ χορτοφάγος. Καλύτερα είναι να χωριστούν ο μουσακάς με τον κιμά με τον χορτοφαγικό με δύο λαδόκολλες και λίγο αλουμινόχαρτο ανάμεσά τους. Ο ένας μουσακάς να μην αγγίζει τον άλλον, διότι κάποιοι που δεν τρώνε κρέας, δεν θέλουν ούτε να έχει πάρει κάποιες ουσίες από αυτόν με τον κιμά.

(διορθώθηκε)

Λέξεις-κλειδιά

μουσακάς

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές