Mettez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, la levure, mélangez bien. Ajoutez l'eau peu à peu, jusqu'au avoir une pâte solide.

Pétrir 5 min, puis ajouter l'huile d'olive, pétrir 10 min. Laissez reposer 30 min..

Dégonfler la pâte et former une seule boule.

Utiliser un couteau pour piquer la pâte et mettez un peu de farine en dessus.

Prenez une cocotte, mettez le papier le cuisson à l'intérieur, badigeonner par l'eau. Mettez la boule de pâte dans la cocotte et fermer le couvercle. Laissez la pâte doubler le volume.

Enfourner à 200 degré pendant 30 min.

Bonne dégustation.