Ipau Tuna

Name: Ipau Tuna
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 180 gr tepung terigu; 20 gr tepung tapioka; 1 butir telur; 400 ml air; secukupnya Garam; 2 sdm margarin yang dicairkan; Minyak untuk olesan; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 sdm bubuk kari; 1 daging tuna rebus atau 1 kaleng tuna; 1 buah wortel dipotong kecil atau serut kukus; 1 buah kentang dipotong kecil atau serut kukus; 100 ml santan kental (65 ml santan SunKara + air); secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; 200 ml santan (saya pakai 2 pack santan SunKara kecil cairkan); 1 sdm tepung terigu; secukupnya Garam; 1 sdm margarin; secukupnya Daun seledri cincang halus; secukupnya Bawang merah goreng; Saus sambal

Annissa Fitriasri @annissaf

Balikpapan Indonesia

Ipau alias Lasagna Banjar 😁 biasanya disajikan dengan daging sapi.. kali ini di buat versi tuna untuk para pescetarian dan penyuka ikan

Lebih banyak

Ipau Tuna

Annissa Fitriasri @annissaf

Balikpapan Indonesia

Ipau alias Lasagna Banjar 😁 biasanya disajikan dengan daging sapi.. kali ini di buat versi tuna untuk para pescetarian dan penyuka ikan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

dadar
180 grtepung terigu
20 grtepung tapioka
1 butirtelur
400 mlair
secukupnyaGaram
2 sdmmargarin yang dicairkan
Minyak untuk olesan
isian
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 sdmbubuk kari
1daging tuna rebus atau 1 kaleng tuna
1 buahwortel dipotong kecil atau serut kukus
1 buahkentang dipotong kecil atau serut kukus
100 mlsantan kental (65 ml santan SunKara + air)
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
saus santan
200 mlsantan (saya pakai 2 pack santan SunKara kecil cairkan)
1 sdmtepung terigu
secukupnyaGaram
1 sdmmargarin
taburan
secukupnyaDaun seledri cincang halus
secukupnyaBawang merah goreng
pelengkap
Saus sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dadar
2

Campur tepung terigu dan tapioka. Tambahkan telur dan margarin cair. Aduk rata.
3

Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cair dadar halus merata.
4

Oles wajan dan buat beberapa dadar tipis. Untuk ukuran wajan 18 cm tuangkan sekitar 40 ml adonan atau 1 centong sendok sayur. Hasil menjadi sekitar 12 dadar.
5

Isian
6

Tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah dicincang halus.
7

Masukkan bumbu kari hingga harum.
8

Tambahkan wortel kukus, kentang kukus dan tuna, tumis sebentar. Tambahkan santan dan bumbui garam secukupnya.
9

Tumis hingga agak mengental. Sisihkan.
10

Saus santan
11

Panaskan santan hingga mendidih dan bumbui sedikit garam.
12

Tambahkan 2 sdm tepung terigu yang dicairkan.
13

Tambahkan margarin. Aduk perlahan hingga mengental. Sisihkan.
14

Oles wadah dengan margarin
15

Awali dengan menuangkan 1 sdm saus santan dalam wadah dan ratakan.
16

Susun berlapis dadar, 3 sdm isian ratakan, 2 sdm saus santan ratakan, dan taburan. Susun hingga adonan habis.
17

Pada bagian atas setelah dadar tuangkan sisa saus santan dan beri taburan.
18

Kukus sekitar 10 menit. Hidangkan dengan saus pelengkap.