▪️mettre le lait dans la casserole, ajoutez l'arôme vanille et faire chauffer.
Dans un bol, mélangez le sucre +jaune d'œuf, ajoutez la maïzena et bien mélanger, versez un peu de lait chaud dans le bol en mélangeant puis reversez le tout dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement.

Dans un saladier, mettre sucre +sucre glace +œuf+pincée de sel et bien mélanger, ajouter la poudre d'amande +farine, bien mélangez, incorporez le beurre avec le bout des doigts de formez une pâte, laissez la reposer 1 heure au réfrigérateur.
Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et mettez la dans un moule à tarte beurré ou bien recouvert de papier sulfurisé, piquez l'intérieur avec une fourchette.