Cuci bersih baby cumi dan tiriskan. Lalu digoreng hingga agak kering, sisihkan

Haluskan bawang merah bawang putih, tomat, cabai, terasi, jahe dan laos

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga matang (tandanya air menyusut, minyak goreng mulai kelihatan)

Masukkan baby cumi lalu goreng lagi bersama sambal. Bila minyak goreng kurang, boleh ditambah sedikit demi sedikit

Masukkan perasa jeruk purut, garam, gula dan penyedap

Tes rasa dan angkat bila air telah menyusut dan sambal matang