Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisettes, filtrez-le puis réservez dans un saladier.
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
- 3
Dans un autres saladier, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez puis ajoutez le beurre.
- 4
Graissez un moule à tarte inversée puis répartissez la pâte et enfournez pendant environ 20 minutes.
- 5
Retournez le financier sur une grille et laisser refroidir.
- 6
Faites fondre 50 g de chocolat noir et chablonnez le biscuit (c’est-à-dire recouvrir, à l’aide d’un pinceau, d’une fine couche de chocolat).
- 7
Préparez la ganache. Cassez le chocolat en petit morceaux et réservez dans un cul de poule.
- 8
Chauffez la crème dans un casserole puis versez-la sur le chocolat en 3 fois, mélangez avec une Maryse et incorporez le moins d’air possible. Coulez la ganache sur le fond du biscuit et laissez prendre.
- 9
Bonne dégustation !
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