Pepes Ikan Purwokerto

Name: Pepes Ikan Purwokerto
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 pack mika ikan cue; 250 gr kacang merah; 250 gr jamur tiram; 1 ikat daun singkong; Pete (saya skip); 6 Daun salam; 3 sereh geprek; 3 iris tipis lengkuas; 3 cabe rawit merah; 1 ikat kemangi; Daun pisang + tusuk gigi; Bumbu, haluskan :; 15 Bawang merah; 15 bawang putih; 8 cabe merah keriting; secukupnya Garam + gula

Sasa @Mamasa

Pepes Ikan Purwokerto

Sasa @Mamasa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

2 packmika ikan cue
250 grkacang merah
250 grjamur tiram
1 ikatdaun singkong
Pete (saya skip)
6Daun salam
3sereh geprek
3 iristipis lengkuas
3cabe rawit merah
1 ikatkemangi
Daun pisang + tusuk gigi
Bumbu, haluskan :
15Bawang merah
15bawang putih
8cabe merah keriting
secukupnyaGaram + gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dari tulang-tulangnya. Balurkan setengah bumbu halus.
2

Rebus satu persatu bergantian : daun singkong, jamur tiram dan kacang merah hingga lembut.
3

Tumis sisa bumbu halus hingga harum. Masukkan daun singkong, kacang merah, jamur dan pete. Aduk hingga rata
4

Siapkan daun pisang. Lemaskan diatas api atau kukusan. Tumpuk 2 daun pisang, yang di bawah lebih besar.
5

Letakkan tumisan daun, lalu sereh, daun salam, lengkuas. Tumpuk dengan ikan, lalu tumisan lagi. Masukkan daun kemangi dan cabai rawit. Bungkus daun pisang dan kunci dengan tusuk gigi
6

Kukus 30 menit. Siap disajikan