Tahu isi (Gehu) Low carb
Jaman kuliah dulu ada senior yg punya moto "dont trust your memories" dan selalu heboh nyuruh nyatet klo nemu hal2 baru. Moto ini baru "bunyi" di saya pada kasus tahu isi low carb ini. Bertahun lalu di awal ber KF lumayan sering bikin ini. Dengan santai ngracik tepung balutannya tanpa pernah mencatat takaran saking merasa ga mungkin lupa kna sering bikin.
2minggu lalu tiba2 kepengen lagi tahu isi setelah lamaaaaa banget ga bikin. Dan panik kna cari2 catetan racikannya ga nemu(ternyata memang ga pernah dicatet😅). Akhirnya back to zero dan otak atik lg dengan patokan 1 ingatan, pokonya balutan tepungnya ga pake telor. Alhamdulillah kembali dapet takaran racikannya dan kali ini langsung catet biar ga terjadi kepanikan serupa di masa datang😁
Note: racikan tepung balutan ini bisa untuk tempe mendoan juga ya. Tinggal sesuaikan bumbunya ditambah ketumbar dll
Tahu isi (Gehu) Low carb
Jaman kuliah dulu ada senior yg punya moto "dont trust your memories" dan selalu heboh nyuruh nyatet klo nemu hal2 baru. Moto ini baru "bunyi" di saya pada kasus tahu isi low carb ini. Bertahun lalu di awal ber KF lumayan sering bikin ini. Dengan santai ngracik tepung balutannya tanpa pernah mencatat takaran saking merasa ga mungkin lupa kna sering bikin.
2minggu lalu tiba2 kepengen lagi tahu isi setelah lamaaaaa banget ga bikin. Dan panik kna cari2 catetan racikannya ga nemu(ternyata memang ga pernah dicatet😅). Akhirnya back to zero dan otak atik lg dengan patokan 1 ingatan, pokonya balutan tepungnya ga pake telor. Alhamdulillah kembali dapet takaran racikannya dan kali ini langsung catet biar ga terjadi kepanikan serupa di masa datang😁
Note: racikan tepung balutan ini bisa untuk tempe mendoan juga ya. Tinggal sesuaikan bumbunya ditambah ketumbar dll
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan isian dengan menumis bawang sampai harum lalu masukan tuna/daging cincang/ayam cincang. Aduk rata, lalu masukan semua sisa bahan isian. Tumis sampai sayuran layu dan matang. Sisihkan
- 2
Siapkan adonan balutan tepung. Campur semua bahan tepung kecuali air. Aduk rata. Baru tambahkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan cukup kental seperti terlihat pada photo. Takaran ini cukup untuk 15 tahu isi dengan balutan cukup tebal
- 3
Masukan isian pada tahu sumedang
- 4
Panaskan minyak untuk menggoreng(deep fry). Celupkan tahu isi pada adonan tepung. Masukan ke dalam minyak hangat(jangan panas kna balutan tepung akan buyar). Setelah tepung terlihat kokoh menempel pada tahu, baru besarkan api dan lanjutkan menggoreng sampai berwarna kuning.
- 5
Angkat, tiriskan dan tahu isi siap dihidangkan dengan cabe rawit
- 6
Tips: Saya biasanya goreng semua tahu isi sekaligus. Lalu setelah dingin dsimpan di kulkas. Setiap mau makan, cara menghangatkannya dengan cara masukan ke oven dalam kondisi mati, lalu nyalakan oven ke suhu 200derajat celcius. Langsung matikan oven ketika suhu sudah tercapai et voilaaa...gehu menjadi panas dan crispy kembali. Cara menghangatkan seperti ini berlaku untuk semua macam gorengan dan hasilnya lebih bagus dibanding menghangatkan di microwave😉
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar