1. Préchauffez votre four à 180°.

2. Faites revenir dans un peu d’huile l’ail ainsi que vos pousse d’épinards. Essorez-les et hachez-les grossièrement.

3. Mélangez dans un bol les oeufs, le lait, les 5cl d’huile, la farine, la levure, le sel et le poivre jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

4. Rajoutez-y les épinards et la Fêta coupée en petits dés (ou le fromage de chèvre) ainsi que les pignons de pins. Mélangez le tout.

5. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pendant 30 min.