Préchauffez le four à 170°. Faites fondre l'huile de coco avec le sirop d'érable.

Concassez grossièrement les noix de pécan et les noisettes. Mélangez les flocons d'avoine, le riz soufflé avec les noix et noisettes concassées, la pincée de sel et les cranberries (vous pouvez aussi les mettre après cuisson).

Versez par-dessus le mélange d'huile de coco et sirop d'érable. Mélangez bien pour bien enrober les céréales. Étalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 30 min en mélangeant régulièrement.

Parsemez de pépites de chocolat. Laissez complètement refroidir avant de stocker. Se conserve dans un bocal en verre hermétique pendant 3 semaines.