Takoyaki: Cemilan Kekinian Favorit Anak-anak
Halo semua, salam kenal.
Resep perdana saya untuk Cookpad: bikin takoyaki. Cemilan khas Jepang yg banyak dijual di pusat keramaian. Ini jadi langganan kalau ada bazaar di sekolah dan selalu laris manis. Bentuknya yang bulat menul-menul, diberi mayones dan saus takoyaki, lalu ditabur semacam abon ikan bernama katsuobushi.
Katsuobushi ini yang bikin takoyaki jadi enak dan spesial. Terbuat dari ikan cakalang kering yang kemudian diserut hingga bentuknya jadi cantik seperti serutan kayu. Saya beli di online store seharga 30 ribu untuk 100 gram. Dapetnya lumayan banyak juga, lho.
Oia, kalau mau super praktis, bisa pakai tepung khusus takoyaki. Jadi nggak perlu menakar bahannya satu per satu lagi. Tepung takoyaki instan belum saya coba. Kapan-kapan mau coba juga buat perbandingan rasa.
Isian Takoyaki: biasanya menggunakan potongan gurita yang sudah matang. Tapi untuk bangsa Indonesia yg suka berhemat, bisa diganti dengan sosis, bakso, keju, crab stick, atau apa saja sesuai selera. Saya menggunakan bakso udang untuk isian. Saat membuat takoyaki berikutnya, saya pakai sosis sapi. Tinggal potong-potong bahan isian (besarnya tergantung selera, asal muat aja dimasukin ke bola Takoyaki nanti).
Yuk, cuss mari kita simak resep takoyaki yang saya culik dari beberapa resep di internet lalu dimodifikasi sesuai bahan yang tersedia.
Takoyaki: Cemilan Kekinian Favorit Anak-anak
Halo semua, salam kenal.
Resep perdana saya untuk Cookpad: bikin takoyaki. Cemilan khas Jepang yg banyak dijual di pusat keramaian. Ini jadi langganan kalau ada bazaar di sekolah dan selalu laris manis. Bentuknya yang bulat menul-menul, diberi mayones dan saus takoyaki, lalu ditabur semacam abon ikan bernama katsuobushi.
Katsuobushi ini yang bikin takoyaki jadi enak dan spesial. Terbuat dari ikan cakalang kering yang kemudian diserut hingga bentuknya jadi cantik seperti serutan kayu. Saya beli di online store seharga 30 ribu untuk 100 gram. Dapetnya lumayan banyak juga, lho.
Oia, kalau mau super praktis, bisa pakai tepung khusus takoyaki. Jadi nggak perlu menakar bahannya satu per satu lagi. Tepung takoyaki instan belum saya coba. Kapan-kapan mau coba juga buat perbandingan rasa.
Isian Takoyaki: biasanya menggunakan potongan gurita yang sudah matang. Tapi untuk bangsa Indonesia yg suka berhemat, bisa diganti dengan sosis, bakso, keju, crab stick, atau apa saja sesuai selera. Saya menggunakan bakso udang untuk isian. Saat membuat takoyaki berikutnya, saya pakai sosis sapi. Tinggal potong-potong bahan isian (besarnya tergantung selera, asal muat aja dimasukin ke bola Takoyaki nanti).
Yuk, cuss mari kita simak resep takoyaki yang saya culik dari beberapa resep di internet lalu dimodifikasi sesuai bahan yang tersedia.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan adonan. Aduk rata jangan sampai ada tepung yang menggumpal. Diamkan selama 10 menit.
- 2
Panaskan pan takoyaki dengan api kecil. Olesi minyak goreng. Bisa menggunakan kuas agar merata.
- 3
Agar mudah menuangkan adonan, gunakan gelas ukur bercorong. Tuang adonan 3/4 bagian ke tiap lubang di pan takoyaki.
- 4
Masukkan isian ke tiap lubang.Taruh pas di bagian tengah, ya. Mau kepinggiran dikit juga nggak apa-apa sih.
- 5
Siram seluruh bagian pan dengan adonan. Usahakan sampai semua bagian pan tertutup adonan.
- 6
Buat garis-garis di sekeliling lubang dengan tusuk sate. Tidak perlu rapi. Bagian di luar lubang untuk diisikan ke bola takoyaki nantinya. Supaya nggak kagok, boleh matikan dulu api kompor supaya bola takoyaki bisa matang bersamaan.
- 7
Balikkan bola separuh bagian. Adonan di sekeliling tiap bola ikut dirapikan, lalu dimasukkan ke bagian bola yang masih kosong.
- 8
Balikkan hingga adonan yang belum matang ada di dasar pan.
- 9
Olesi dengan minyak setiap lubang. Bolak-balik bola dengan tusuk sate hingga bentuknya bulat sempurna. Gak bulat-bulat amat juga gak masalah.
- 10
Matikan api kompor, angkat bola takoyaki. Tata di atas piring. Bagian yang kurang bulat bisa diletakkan di bagian bawah. Jadi saat melihat piring, bola takoyaki kelihatan bulat sempurna hehehe.
- 11
Takoyaki siap disajikan bersama saus pelengkapnya. Supaya bisa dimakan hangat-hangat, sebaiknya membuat saus takoyaki terlebih dahulu sebelum membuat bola takoyaki.
- 12
Membuat Saus Takoyaki: Panaskan panci kecil, campur semua bahan kecuali tepung maizena. Aduk rata. Tambahkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai mengental. Koreksi rasanya, matikan api. Saus takoyaki siap digunakan.
- 13
Siram saus yang sudah jadi di atas bola takoyaki. Hias dengan taburan katsoubushi, saus tomat atau sambal, dan mayones. Selamat menikmati.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar