Ayam bakar bumbu rujak

Name: Ayam bakar bumbu rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung belah tidak putus; 1 sdm air asam jawa; 1 sdt garam; 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; secukupnya Gula merah; secukupnya Garam dan kaldu bubuk; 500 ml santan dari 1 butir kelapa; Minyak untuk menumis; Bumbu halus; 15 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 cm jahe; 4 butir kemiri; 10 buah cabe merah keriting; 15 buah rawit

Bundo Gafi @bundogafi07

Pekanbaru Riau

#pejuanggoldenapron2
Minggu 44

Lebih banyak

Ayam bakar bumbu rujak

Bundo Gafi @bundogafi07

Pekanbaru Riau

#pejuanggoldenapron2
Minggu 44

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung belah tidak putus
1 sdmair asam jawa
1 sdtgaram
1 batangsereh
2 lembardaun salam
secukupnyaGula merah
secukupnyaGaram dan kaldu bubuk
500 mlsantan dari 1 butir kelapa
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
15 butirbawang merah
4 siungbawang putih
2 cmjahe
4 butirkemiri
10 buahcabe merah keriting
15 buahrawit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu, saya menggunakan uleg kan.
2

Lumuri ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan dlm kulkas sekitar 30 menit.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam dan sereh hingga harum.
4

Tambahin gula merah, garam dan kaldu bubuk lalu tuang santan. Masak hingga mendidih sambil di aduk.
5

Masukkan ayam, masak hingga bumbu menyerap. Angkat ayam. Letakkan ayam diloyang yg sudah dialas almunium foil. Kemudian masak sisa bumbu hingga asat.
6

Bakar ayam dalam oven sambil dioles sisa bumbu, bakar hingga bumbu mengering.
7

Sajikan ayam dengan lalapan serta sambal