Asam Pedas Tempoyak Ikan Baong

Name: Asam Pedas Tempoyak Ikan Baong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Baong (+- 13 ekor); 2 buah Terong Asam; 2 buah Serai; 7 buah Asam Jawa; 5 sdm Tempoyak; secukupnya Penyedap rasa; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 2 sing Bawang Putih; 2 siung Bawang Merah; 8 buah cabe rawit merah; 2-3 ruas jari Kunyit

Rizky Ariesta Putri @rizkyariestaputri

Kalimantan Barat

Asam Pedas Tempoyak Ikan Baong

Rizky Ariesta Putri @rizkyariestaputri

Kalimantan Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Baong (+- 13 ekor)
2 buahTerong Asam
2 buahSerai
7 buahAsam Jawa
5 sdmTempoyak
secukupnyaPenyedap rasa
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu Halus
2sing Bawang Putih
2 siungBawang Merah
8 buahcabe rawit merah
2-3 ruas jariKunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ikan baong disiang, dipotong, dan dicuci bersih. Tiriskan
2

Terong asam dicuci bersih, dan dipotong.
3

Haluskan bumbu halus (kunyit, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah)
4

Masukkan kedalam wajan : bumbu halus, tempoyak, serai yang telah digeprek, dan asam jawa.
5

Tambahkan segelas air untuk mencampur bumbu. Aduk rata.
6

Masukkan ikan dan terong asam. Tambahkan lagi air 3-4 gelas (Kekentalan kuah sesuai selera), tambahkan penyedap rasa, garam, dan gula. Aduk rata dan atur rasa.
7

Kemudian masak hingga matang.
8

Asam pedas tempoyak ikan baong siap dihidangkan 🥰