Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau)
Jadi kalo di daerah Bukittinggi ada sajian daerah koto gadang yang paling terkenal bahkan bagi pendatang sangat berkesan yaitu itiak lado hijau / lado mudo.
Nah ini hampir mirip gitu sih ya,, cuma kalo bikin entok menurut saya ada trik khususnya jadi belum nyali aja.
Jadinya saya hanya bikin versi ayam Eropa yang cepat matang, kebetulan juga ada ceker.
Ini enak dan simpel ya,,
Tips
# jangan terlalu banyak air saat blender.
Ayam Lado Mudo + Ceker (Cabe Hijau)
Jadi kalo di daerah Bukittinggi ada sajian daerah koto gadang yang paling terkenal bahkan bagi pendatang sangat berkesan yaitu itiak lado hijau / lado mudo.
Nah ini hampir mirip gitu sih ya,, cuma kalo bikin entok menurut saya ada trik khususnya jadi belum nyali aja.
Jadinya saya hanya bikin versi ayam Eropa yang cepat matang, kebetulan juga ada ceker.
Ini enak dan simpel ya,,
Tips
# jangan terlalu banyak air saat blender.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender bahan 1, sisihkan. Lalu blender bahan 2 langsung beserta garam (jangan pelit2 masukin garamnya ya mom, dikira2 secukupnya agar cabe nya tidak pahit)
- 2
Panaskan minyak secukupnya, tumis Bumbu 1 hingga wangi, kemudian masukkan bumbu 2 serta daun jeruk salam kunyit dan sereh.Aduk sesaat.
- 3
Selanjutnya,masukkan semua bahan ayam.
- 4
Aduk sebentar, kemudian tambahkan air 300 ml.
- 5
Biarkan air menyusut hingga sesekali diaduk.
- 6
Bila sudah pas garam dan air kuah mulai menyusut matikan api.
- 7
Ini untuk takaran air bisa dikurangi ya, ini hanya perkiraan saja. Karna kalau ayam Eropa kan cepat matang juga, mungkin bisa dihitung2 aja kira2 takarannya airnya butuh berapa banyak hingga ayam matang dan kuah menyusut.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar