Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan)

Name: Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan)
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong besar ikan Asin Telang yang baru dibuat (resep aslinya pakai 2 potong bagian kepala, 2 potong bagian ekor); 130 ml santan; 500 ml air (atau jika ingin lebih kental bisa dikurangi sesuai selera); 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 cabai merah keriting (bisa diganti cabai merah besar); 4 cabai hijau besar; 2 buah tomat (resep aslinya 2 buah belimbing wuluh); 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari laos; 2 batang sereh (ambil bagian putihnya), memarkan; Secukupnya garam; Secukupnya gula

Alyaa Azzahra @zahralyr

Malang

Jadiii nenek saya asli Kabupaten Hulu Sungai dan tiap kerumah nenek pasti dimasakin ini🥰 Resep ini saya dapat langsung dari nenek. Selamat mencoba!✨

Lebih banyak

Hampap khas KalSel (Ikan Asin Masak Santan)

Alyaa Azzahra @zahralyr

Malang

Jadiii nenek saya asli Kabupaten Hulu Sungai dan tiap kerumah nenek pasti dimasakin ini🥰 Resep ini saya dapat langsung dari nenek. Selamat mencoba!✨

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

6 orang

4 potong besarikan Asin Telang yang baru dibuat (resep aslinya pakai 2 potong bagian kepala, 2 potong bagian ekor)
130 mlsantan
500 mlair (atau jika ingin lebih kental bisa dikurangi sesuai selera)
Bumbu Iris
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4cabai merah keriting (bisa diganti cabai merah besar)
4cabai hijau besar
2 buahtomat (resep aslinya 2 buah belimbing wuluh)
Bumbu Cemplung
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarilaos
2 batangsereh (ambil bagian putihnya), memarkan
Bumbu Lainnya
Secukupnyagaram
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Rebus Ikan Asin dengan 1/2 liter air hingga setengah lunak (jika ingin kental bisa kurangi airnya)
2

Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, beserta bumbu cemplung.
3

Masukkan santan, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Aduk hingga mendidih
4

Masukkan cabai merah dan hijau, masak hingga layu. Lalu masukkan irisan tomat
5

Sajikan ☺️