Préchauffer le four à 180°
Couper les poivrons cuits en lanières, dénoyauter les olives et les couper en 2.

Dans un saladier, détendre la ricotta, ajouter les oeufs et mélanger.
Incorporer la farine avec la levure, le sel et le poivre.
Lorsque la préparation est bien homogène, ajouter les poivrons et les olives noires.

Transvaser dans un moule à cake préalablement recouvert de papier cuisson.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Sortir, démouler sur une grille et laisser refroidir.