Potong kentang membentuk dadu, lalu cuci hingga bersih dan goreng sampai kering

Rebus cabai merah

Haluskan cabai yang telah direbus, bawang merah, bawang putih

Tumis bumbu halus hingga harum, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan tambahkan 2 gelas air

Masukan merica bubuk, garam, kaldu jamur dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih dan air surut

Masukan telur puyuh dan kentang, aduk perlahan

Hidangkan