Korean Garlic Cheese Bread

Name: Korean Garlic Cheese Bread
Yield: 8 roti
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 sdm gula pasir; 1 sdm ragi; 120 Susu cair + 4 sdm air; 1 butir telur; 350 tepung terigu pro tinggu; 2 sdm mentega salted; 3 sdm air + 2 sdm susu cair; 3 sdm tepung pro sedang; 5 sdm mentega salted cair; 250 ml susu cair; 100 gr keju parut; 2 sdm gula pasir; 100 ml whipcream cair; 80 gr mentega salted dicairkan; 2 sdm skm; 1 sdm madu; 1 butir telur kecil; Parsley cincang. Bisa diganti dengan daun bawang, seledri, basil

Shanty Octa @cook_6797782

Jawa Timur

Ini bebikinan yg kedua kali. Kali ini lebih serius. Kalo yg kemarin aku pake dough pizza untuk rotinya. Dan agak kemanisan si menurutku. Kalo ini kerasa banget gurihnya. MashaAllah pantes aja mahal ya dijualnya. Prosesnya lama 😆 lumayan pegel juga inih, padahal cuma dapet 8 biji aja. Langsung deh ya

Lebih banyak

Korean Garlic Cheese Bread

Shanty Octa @cook_6797782

Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 roti

Bahan Dough
3 sdmgula pasir
1 sdmragi
120Susu cair + 4 sdm air
1 butirtelur
350tepung terigu pro tinggu
Bahan Dough 2
2 sdmmentega salted
Baham olesan adonan
3 sdmair + 2 sdm susu cair
Bahan Cheese Bechamel Sauce
3 sdmtepung pro sedang
5 sdmmentega salted cair
Bahan Cheese Bechamel Sauce 2
250 mlsusu cair
100 grkeju parut
2 sdmgula pasir
100 mlwhipcream cair
Bahan Garlic Sauce
80 grmentega salted dicairkan
2 sdmskm
1 sdmmadu
1 butirtelur kecil
Parsley cincang. Bisa diganti dengan daun bawang, seledri, basil

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan dough, uleni sampai tidak lagi lengket. Masukkan bahan dough 2, uleni sampai kalis. Jika pakai tangan ± 20 menit. Jika pakai mixer ± 15 menit. Sampai benar² kalis. Proofing selama 30 menit diatas wadah yg sudah diolesi minyak sebelumnya.
2

Setelah 30 menit, buang gas dalam adonan dengan cara dikempiskan. Uleni sebentar, bagi menjadi 8 potong. Jika ditimbang ± beratnya 90gram. Ambil 1 potongan, gilas, untuk memastikan gas adonan benar² terbuang. Bulat²kan. Tata dalam loyang yg sudah diolesi margarin, kertas oven, margarin. Beri jarak. Proofing lagi selama 60 menit.
3

Membuat Bechamel sauce, masak bahan bechamel 1, sampai tepung merata, tidak sampai gosong, gunakan api sedang. Masukkan bahan bechamel 2 kecuali whipcream, aduk cepat sampai mencair. Matikan kompor, masukkan whipcream cair, aduk. Dinginkan. Masukkan dalam plastik segitiga
4

Bahan Garlic Sauce, campur semua bahan
5

Setelah potongan adonan mengembang 2x, panaskan oven selama 15 menit. Iris silang diatas roti agar mengembangnya lurus keatas, olesi bahan oles adonan secara merata. Masukkan oven dengan api bawah selama 5 menit dengan suhu 250°c, ganti dengan api atas selama 5 menit. Di rak tengah. Sesuaikan sampai roti berubah warna menjadi kecoklatan. Dinginkan
6

Setelah roti dingin, silang dengan 6 iris tidak sampai putus. Olesi dengan garlic sauce di tiap belahan roti, isi dengan bechamel saus sampai ke dalam. Siram lagi dengan garlic saus sampai menutup semua sisi. Tumpuk potongan parsley tepat diatas tengah.
7

Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180°c api atas selama 10 menit di rak tengah.
8

Korean Garlic Bread siap disantap dan lebih nikmat saat hangat