Éplucher l oignon laver le poivron ôter les graines les couper en petits cubes faire chauffer l huile dans un poêle y cuire les saucisses avec l oignon et le poivron réserver préchauffer le four à 200 degrés

Dans un saladier battre les œufs avec la farine et le bouillon saler poivrer y ajouter les dés de poivron et d oignon réserver étaler la pâte à tarte sur une feuille de papier cuisson poser une saucisse sur chaque bord et rouler de façon à les enfermer verser la pâte à flan aux légumes au centre

Enfourner pour 20 minutes le flan doit être doré et la pâte cuite

Couper la tarte surprise en quatre disposer deux parts sur chaque assiette avec quelques feuilles de romaine saupoudrées de fines herbes arroser la salade d un filet d huile d olive c est prêt ! Bon appétit