Gulai Sapi Khas Banyuwangi

Name: Gulai Sapi Khas Banyuwangi
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Daging sapi campur secukupnya kira-kira untuk 2 porsi dari daging kurban dipotong agak tipis agar bumbu lebih cepat meresap ke dalam daging; 2 lbr daun jeruk purut; 1 lbr daun salam; 1 btg sereh digeprek; 1 cm lengkuas digeprek; 2 sdt bawang merah goreng; 400 ml atau 2 gelas air, saya suka gulai berkuah banyak; 2 siung bawang putih; 1 cm kunyit ukuran jari telunjuk; 5 btr kemiri disangrai; 1 btr kapulaga; 1 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 3 cabe rawit, (optional) saya suka pedas; secukupnya gula pasir, garam, kaldu sapi

Tri tm @sembarimakan

Yogyakarta

Gulai sapi khas Banyuwangi ini recook dari postingan mbak Eka Widya bulan Juni 2020 dengan sedikit modifikasi, hasil dari browsing membuat gulai yang simpel. Kebetulan juga dulu pernah tinggal di Bali dan di Denpasar ada beberapa pedagang yang menjual gulai sapi khas Banyuwangi ini.

Lebih banyak

Gulai Sapi Khas Banyuwangi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

Daging sapi campur secukupnya kira-kira untuk 2 porsi dari daging kurban dipotong agak tipis agar bumbu lebih cepat meresap ke dalam daging
2 lbrdaun jeruk purut
1 lbrdaun salam
1 btgsereh digeprek
1 cmlengkuas digeprek
2 sdtbawang merah goreng
400 mlatau 2 gelas air, saya suka gulai berkuah banyak
Bumbu Halus
4 siung bawang merah
2 siungbawang putih
1 cmkunyit ukuran jari telunjuk
5 btrkemiri disangrai
1 btrkapulaga
1 sdtjinten
1/2 sdtmerica bubuk
1/2 sdtpala bubuk
3cabe rawit, (optional) saya suka pedas
secukupnyagula pasir, garam, kaldu sapi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bumbu halus diuleg kemudian ditumis. Masukkan daun jeruk, sereh, daun salam, lengkuas.
2

Masukkan daging, gula, kaldu sapi, aduk sampai seluruh daging tercampur bumbu. Tambahkan 1/2 gelas air, masukkan bawang merah goreng dan aduk hingga tercampur rata.
3

Tambahkan sisa air, tutup panci/wajan sampai daging empuk sambil cek rasa.
4

Sajikan di mangkok, taburi dengan bawang merah goreng sesuai selera. Disantap dengan nasi hangat. 1 orang masing-masing 1 mangkok, supaya serasa makan di warung.