Tongseng Daging Sapi

Name: Tongseng Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 1/2 buah nanas, diparut; 3 buah tomat hijau ukuran sedang; Secukupnya Kubis; 10 cabe rawit; 2 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; 2 batang sere (geprek); 1 bungkus santan kara; Secukupnya penyedap rasa; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Merica; Bumbu Halus; 8 siung Bawah Merah; 4 siung Bawang Putih; 3 Cabe Merah; 5 cabe rawit; 1 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 1 ruas lengkuas; 5 butir kemiri; secukupnya Ketumbar

Fifi Ratnasari @fieratna

Surabaya

Stok Daging dari Qurban masih banyak, bosen dimasak gule atau rawon

Lebih banyak

Tongseng Daging Sapi

Fifi Ratnasari @fieratna

Surabaya

Stok Daging dari Qurban masih banyak, bosen dimasak gule atau rawon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grDaging Sapi
1/2 buahnanas, diparut
3 buahtomat hijau ukuran sedang
SecukupnyaKubis
10cabe rawit
2 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
2 batangsere (geprek)
1 bungkussantan kara
Secukupnyapenyedap rasa
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
Bumbu Halus
8 siungBawah Merah
4 siungBawang Putih
3Cabe Merah
5cabe rawit
1 ruasJahe
1 ruasKunyit
1 ruaslengkuas
5 butirkemiri
secukupnyaKetumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging berbentuk dadu. Cuci bersih daging dengan air mengalir, sampe darahnya ilang. Lalu marinasi dengan parutan nanas, kira2 15 menit, lalu cuci bersih hingga serat nanasnya hilang
2

Tumis bumbu halus, hingga bau nya harum masukkan sere, cabe rawit, daun jeruk dan daun salam hingga setengah matang.
3

Masukkan daging pada tumisan bumbu halus, aduk hingga menyatu danging dan bumbu, masukkan santan dan aduk. Masukkan gula, garam dan penyedap rasa dan merica. Aduk hingga rata.
4

Masukkan tomat hijau dan kubis, koreksi rasa. Tongseng sapi siap dihidangkan.
5

Catatan : jika suka kuah boleh ditambah sedikit.