Le Banana cake healthy sans œuf

Name: Le Banana cake healthy sans œuf
Yield: 10 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 bananes bien mûres; 100 g farine; 50 g poudre d'amande; 1/2 sachet levure chimique; 100 g fromage blanc 0% ou yaourt nature; 80 mL lait; 100 g compote de pommes ssa; 2 ou 3 c.s de miel

Naela 🌻 @Naelam

Grenoble

Il me restait trois bananes trop mûres au frigo, je me suis alors lancée dans une recette et... surprise ! Impossible de trouver des œufs chez moi. J'ai donc totalement improvisé en ajoutant à ma préparation de la compote de pomme, le résultat est surprenant mais personnellement je le trouve très bon ! Forcément le cake ne gonfle pas beaucoup mais la texture au cœur est très particulière, très fondante.

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Le Banana cake healthy sans œuf

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Ingrédients

50/55 minutes

10 personnes

3bananes bien mûres
100 gfarine
50 gpoudre d'amande
1/2sachet levure chimique
100 gfromage blanc 0% ou yaourt nature
80 mLlait
100 gcompote de pommes ssa
2ou 3 c.s de miel

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Instructions de cuisine

50/55 minutes

1

Écrasez les bananes et mélangez les avec les liquides
2

Versez le mélange des liquides sur la farine, la poudre d'amande et la levure à part et mélangez à nouveau
3

Transférez le mélange dans un moule à cake enduit de papier cuisson ou préalablement huilé et enfournez pour 50 à 55 minutes (selon votre four) à 180° ! Je le laisse personnellement encore 5 minutes dans le four éteint avant de le sortir et de le démouler. Laisser le figer au frais avant de déguster !