Crème au beurre meringue suisse
#été #recettefacile #recetterapide #recettesimple
Pas réellement fan de crème au beurre en général. Mais celle ci n'est vraiment pas écœurante et très légère
Crème au beurre meringue suisse
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Pas réellement fan de crème au beurre en général. Mais celle ci n'est vraiment pas écœurante et très légère
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
On commence par mettre le sucre dans une casserole ou on ajoute de l'eau juste pour humidifier le sucre
- 2
On porte a ébullition, la température doit atteindre 121 °
- 3
On sepzre le blanc des jaunes
- 4
Des sue le ducre est cuit, on verse doucement et en petite vitesse sur les jaunes en faisant couler le sucre sur les paroi de la cuve
- 5
On continue de battre jusqua se sue la pate double de volume et soit COMPLÈTEMENT refroidi
- 6
Une fois refroidi on ajoute le beurre POMMADE petit a petit
- 7
Une fois que la creme est bien lisse on peut alors laromatisé ici jai mis 2 cuillère a café d'extraits de vanille
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