Préchauffez le four à 200 degrés.

Lavez les pommes de terre, coupez les en deux si elles sont petites ou en dés pour les plus grosses.

Les mettre sur une plaque de cuisson, les arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez du sel et du poivre, puis enfournez pour environ 20 minutes.

Pendant ce temps, cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante à découvert pendant 10 minutes

Ajoutez les haricots et le poivron jaune dans la plaque avec les pommes de terre. Les tomates et l’ail coupé en morceaux. Et le persil coupé en morceaux. Faites chauffer 10mn.

Ces légumes grillés se mangent aussi bien chaud que froid.