Poêler de st Jacques a ma façon

Name: Poêler de st Jacques a ma façon
Cuisine: France
Ingredients: 5 belles coquilles saint Jacques; 1 échalote; Beurre salé; Crème fraîche épaisse; Sel poivre

Alexis Leroux @Alexis

#recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettesdefetes #recettestraditionnelles

Lire plus

Poêler de st Jacques a ma façon

Alexis Leroux @Alexis

#recettefacile #recettesimple #recetterapide #recettesdefetes #recettestraditionnelles

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

5belles coquilles saint Jacques
1échalote
Beurre salé
Crème fraîche épaisse
Sel poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Faire fondre le beurre dans une poêle, des qu'il est bien chaud ajouter délicatement les coquilles st Jacques et baisser le feu. Les saisirs de chaque côté jusqu'à coloration.
2

Une fois saisis débarrasser les st jacques dans une assiette, dans la poêle sans enlever le beurre ajouter l'échalote émincé et la faire suer, mettre la crème épaisse et délayer, ajouter les coquilles et faire réduire doucement en retournant les st jacques. Assaisonner
3

Astuce : achetez les st Jacques lors de la saison, les décoquiller, les congeler sans les laver, les mettres par 4 ou 5. Les décongeler en les plongeant dans du lait a température ambiante en les retournants.