41. Gulai Kepala Tongkol

Name: 41. Gulai Kepala Tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 potong kepala tongkol ukuran sedang; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 4 cabe rawit (opsional); 2 cabe merah keriting (opsional); 3 biji kemiri; Kunyit (secukupnya); Jahe (secukupnya); 1 sdt kaldu jamur; 2 sdt garam; Tambahan :; 3 lembar daun salam; 1 batang daun sereh; Lengkuas (secukupnya); 65 ml Santan kara; Air (secukupnya)

Egy Puspa @egypuspa

Padang - Sumatera Barat

41. Gulai Kepala Tongkol

Egy Puspa @egypuspa

Padang - Sumatera Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 potongkepala tongkol ukuran sedang
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
4cabe rawit (opsional)
2cabe merah keriting (opsional)
3 bijikemiri
Kunyit (secukupnya)
Jahe (secukupnya)
1 sdtkaldu jamur
2 sdtgaram
Tambahan :
3 lembardaun salam
1 batangdaun sereh
Lengkuas (secukupnya)
65 mlSantan kara
Air (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua bahan
2

Haluskan semua bumbu halus sampai benar benar lembut
3

Masukkan minyak goreng dalam teflon dan panaskan. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu halus aduk sampai bau harum keluar
4

Tambahkan daun sereh dan lengkuas geprek kemudian daun salam aduk hingga merata sampai harum
5

Tambahkan air sedikit saja kemudian masukkan potongan kepala tongkol aduk dan tunggu sampai bumbu meresap
6

Tambahkan santan kara dan air secukupnya sampai kepala tongkol terendam air. Tunggu beberapa menit dan kandungan air agak menyusut. Angkat dan siap untuk di sajikan
7

Jangan lupa taburi bawang goreng biar makin sedap 😁