Nasi Uduk ala Mama Jo

Name: Nasi Uduk ala Mama Jo
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 cup beras dicuci bersih (saya pakai setrawangi); 1 bks santan instan (saya pakai kara) dilarutkan dalam 1ltr air; 2 batang serai d geprek; 3 lembar daun salam; 2 siung bawang merah d parut; Garam & penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur); 10 butir telur direbus sampai matang; 15 buah cabai merah keriting; 8 buah cabai rawit merah; 5 siung bawang merah (ukuran sedang); 1 siung bawang putih; 1 buah tomat ukuran sedang; secukupnya Garam, gula dan kaldu jamur; 1 kg ayam broiler; 2 siung bawang putih ukuran agak besar; 1 jempol jahe; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Garam & kaldu jamur

Ade Dini @aDeDini

Udh lama gk makan nasi uduk.. Disini banyaknya yg jual nasi kuning.. Jadi akhirnya Mama Jo masak sndiri aja dengan bahan seadanya

Lebih banyak

Nasi Uduk ala Mama Jo

Ade Dini @aDeDini

Udh lama gk makan nasi uduk.. Disini banyaknya yg jual nasi kuning.. Jadi akhirnya Mama Jo masak sndiri aja dengan bahan seadanya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

Nasi uduk
6 cupberas dicuci bersih (saya pakai setrawangi)
1 bkssantan instan (saya pakai kara) dilarutkan dalam 1ltr air
2 batangserai d geprek
3 lembardaun salam
2 siungbawang merah d parut
Garam & penyedap secukupnya (saya pakai kaldu jamur)
Telor Balado
10 butirtelur direbus sampai matang
15 buahcabai merah keriting
8 buahcabai rawit merah
5 siungbawang merah (ukuran sedang)
1 siungbawang putih
1 buahtomat ukuran sedang
secukupnyaGaram, gula dan kaldu jamur
Ayam goreng gurih
1 kgayam broiler
2 siungbawang putih ukuran agak besar
1 jempoljahe
1 buahjeruk nipis
secukupnyaGaram & kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukan semua bahan nasi ke dlm rice cooker.. Masak hingga matang.. Stelah tombol berubah ke arah warm buka ttp rice cooker langsung aduk nasi nya agar santan dll merata.. Ttp lagi diamkan sampai tanak
2

Untuk telur balado.. Haluskan semua bumbu.. Boleh dengan blender atau d ulek.. Tumis bumbu dengan minyak panas.. Beri sedikit air.. Masukan telur rebus yg sudah dikupas.. Masak sampai air habis.. Jd tersisa telur dan bumbu baladonya..
3

Untuk ayam goreng gurih.. Ini sudah dimarnasi dr semlm yaa.. Cuci bersih ayam.. Taburi parutan bawang merah, parutan jahe, garam, kaldu jamur dan jeruk nipis.. Aduk rata.. Simpan di kulkas.. Goreng ketika mau di makan sajaa.. Goreng dengan api sedang supaya dlm nya ikut matang
4

Ambil piring.. Taruh nasi, telur balado & ayam d atas piring.. Jangan lupa tambah bawang goreng & emping goreng.. (Saya skip bawgor karna keabisan)
5

Nasi uduk ala Mak Jo siap dihidangkan..