1)Mettez la crème, les graines de vanille et la gousse dans une casserole a ébullition.

2)blanchissez les jaunes d'oeuf avec le sucre.

3)versez la crème qui est a ébullition sur les jaunes et fouettez.

4) versez l apareil dans des petits ramequins et placez les dans un plat qui contient un petit fond d'eau.

5)placez le dans un four préchauffé à 160° pour 25min.

6)a la sortie du four laissez les ramequins refroidir puis laissez les au réfrigérateur pour 4h

Avant de les manger, saupoudrez votre creme brulee de sucre roux et brulez les au chalumeau.

Bonne appétit