Faire cuire le riz et réserver.

Couper les oignons en petits cubes et les faire revenir dans une grande poêle avec l'huile.

(si il y a possibilité de cuisiner la partie verte, l'émincer et réserver, mais dans le cas contraire, de la ciboulette peut la remplacer)

Couper les carottes et la saucisse en petits cubes, puis, les ajouter au feu une fois les oignons sont légèrement dorés.

Assaisonner le tout avec les sauces soja, Oyster et sriracha.

Dans une autre poêle, faire cuire le maïs et les petits pois.

Casser les oeufs et les battre dans un bol, puis ajouter la ciboulette, une légère pincée de curry et une généreuse pincée de sel.

Ajouter le riz dans la grande poêle et verser les œufs directement dessus.

Mélanger continuellement jusqu'à ce que l'oeuf, devenu omelette, soit bien lié au riz.

(ajouter la cébette ou de la ciboulette émincée)

Une fois les petits pois et le maïs suffisamment cuits (ils doivent perdent leur croquant), les ajouter au reste.

Laisser cuire 3 petites minutes avant de servir.