Bersihkan ikan lalu fillet dan potong2 seperti di gambar

Campur tepung sagu dg kaldu jamur... Lalu guling2 fillet ikan di tepung

Lalu panaskan minyak untuk menggoreng lalu goreng ikan tadi di api sedang, goreng hingga kekuningan emas

Sambil menggoreng, blender tomat lalu saring, setelah di saring di panaskan hingga menjadi pasta tomat

Siapkan bawang putih, daun bawang, cabai merah, wortel dan air asam seperti di gambar

Panas kan minyak untuk menumis, masukan bawang putih dan cabai hingga harum lalu masukan wortel masak hingga setengah matang, masukan pasta dan tambahkan air secukup nya lalu masak hingga mendidih masukan daun bawang, masukan gula dan garam, masak hingga mendidih lalu masukan air asam dan air sagu hingga saus mengental

Biarkan saus agak hangat baru siramkan di atas ikan yg sudah di goreng... Dan gurame asam manis pun siap di santap