Bakso ayam udang

Name: Bakso ayam udang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging dari paha ayam; 1 sdm Daun prei cincang; 1 sdm daun bawang (tdk wajib ada); 2 butir telur, ambil putihnya saja; 1 sdt merica; 1-2 siung bawang putih; 1/4 bawang bombai; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm garam atau sesuai selera; 1 sdt STPP; 5-6 sdm tp tapioka; Secukupny garam dan air utk merebus; 100 gr udang; 1 sdt soda kue/ baking soda; 1 sdt garam

Irwan @MyIndohomecook

Medan

Selalu gagal dalam membuat bakso ayam, ujung2nya selalu jd rasa spt ayam utk nugget. Yg dibeli kadang trlalu krenyes2, agak khawatir jg kl sering dikonsumsi. Maka dicoba2lah utk membuatnya sendiri

Lebih banyak

Bakso ayam udang

Irwan @MyIndohomecook

Medan

Selalu gagal dalam membuat bakso ayam, ujung2nya selalu jd rasa spt ayam utk nugget. Yg dibeli kadang trlalu krenyes2, agak khawatir jg kl sering dikonsumsi. Maka dicoba2lah utk membuatnya sendiri

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

200 grdaging dari paha ayam
1 sdmDaun prei cincang
1 sdmdaun bawang (tdk wajib ada)
2 butirtelur, ambil putihnya saja
1 sdtmerica
1-2 siungbawang putih
1/4bawang bombai
1 sdmminyak wijen
1 sdmgaram atau sesuai selera
1 sdtSTPP
5-6 sdmtp tapioka
Secukupny garam dan air utk merebus
Bahan udang
100 grudang
1 sdtsoda kue/ baking soda
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 daging ayam jd ukuran kecil2, sisihkan ke kulkas
2

Kupas udang, lalu bersihkan punggungnya
3

Campurkan udang dengan soda kue dan garam. Lalu dinginkan dalam kulkas/ freezer paling sedikit 10 menit
4

Setelah 10 menit, cuci bersih udangnya, lalu keringkan. Tekstur udang berubah setelah diberi garam dan soda kue. Nantinya akan memberikan tekstur sedikit garing di udang.
5

Potong kecil2 udangnya. Sisihkan sekitar 5 ekor atau sesuai selera utk diblender bersama daging ayam nantinya
6

Masukkan seluruh bahan (kecuali air dan garam utk merebus, udang yg sdh dipotong2), blender dengan blender daging (disarankan)
7

Blender hingga adonan kalis. Jika trlalu berair, tambahkan tepung tapioka. Jika trlalu keras, tambahkan putih telur. Blender sampai benar2 kalis. Lalu tambahkan potongan udang setelah adonan kalis
8

Panaskan air dan air dalam wajan.
9

Bentuk menjadi bola2. Krn adonan cenderung lunak, pencet adonan keluar dari sela2 antara ibu jari dan telunjuk, masukkan dalam air rebusan
10

Setelah adonan bakso mengapung, tunggu sekitar 2 menit sebelum diangkat
11

Sajikan.