Gyoza Homemade

Name: Gyoza Homemade
Yield: 30 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 g tepung tapioka; 75 g tepung tangmien; 1 sdm minyak goreng; 100 ml air panas (kira2 bisa dipulung); Sejumput garam halus; 5 ekor udang kupas, cincang kasar; 4 sdm daging ayam giling; 3 sdm tepung tapioka; 1 butir telur; 2 lembar daun kol iris lembut; 2 sdm wortel parut; 2 sdm daun bawang iris; 3 sdm tauge; 1 sdm chilli oil; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu ayam secukupnya (opsional); Minyak wijen (ini yang bikin harum); Minyak ikan (opsional); Saos tiram (opsional); 1 sdm minyak goreng/minyak wijen; 50 ml air

suhesti Kusumadewi @hesticookin91

Yogyakarta

Punya sisa adonan isi kwetiau goreng ala Lek Gino, maka besoknya muncul ide bikin gyoza saja mumpung punya chilli oil. Isian gyoza bisa menyesuaikan bahan yang ada di rumah ya.. Kulit gyoza saya pakai tepung tangmien agar warnanya putih, kalau tidak ada pakai terigu saja seperti bikin kulit pangsit.. Yuuk meluncur ke dapur..

#Gyozahomemade

Lebih banyak

Gyoza Homemade

suhesti Kusumadewi @hesticookin91

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 biji

Kulit gyoza
25 gtepung tapioka
75 gtepung tangmien
1 sdmminyak goreng
100 mlair panas (kira2 bisa dipulung)
Sejumputgaram halus
Isian gyoza
5 ekorudang kupas, cincang kasar
4 sdmdaging ayam giling
3 sdmtepung tapioka
1 butirtelur
2 lembardaun kol iris lembut
2 sdmwortel parut
2 sdmdaun bawang iris
3 sdmtauge
1 sdmchilli oil
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu ayam secukupnya (opsional)
Minyak wijen (ini yang bikin harum)
Minyak ikan (opsional)
Saos tiram (opsional)
Memasak gyoza
1 sdmminyak goreng/minyak wijen
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk membuat kulit gyoza campur semua bahan, masukkan air panas sedikit demi sedikit asal bisa di pulung. Uleni adonan hingga kalis. Diamkan 15 menit.
2

Pipihkan adonan menggunakan rolling pin/gelas di atas tatakan/tempat yang rata (atau terserah alat yang ada di dapur untuk memipihkan adonan). Baluri tatakan menggunakan tapioka agar tidak lengket. Cetak bulat menggunakan tutup gelas. Hasilnya kurang lebih 30 lembar
3

Untuk membuat isian gyoza cukup mencampur semua bahan hingga rata. Jika ingin mengetes rasa ambil sedikit adonan lalu goreng.
4

Masukkan isian gyoza ke dalam kulit gyoza lalu bentuk sesuai selera. Me: disatukan kedua sisi rekatkan mrnggunakan air, lalu ditekan menggunakan garpu agar cepat selesai 😅. Untuk cara melipat khas gyoza ada banyak tutorialnya bisa ditiru.
5

Panaskan teflon dengan menambahkan 2 sdm minyak goreng+minyak wijen 1 sdm. Tata gyoza di atas teflon, berikan jarak agar tidak saling menempel. Masak kurang lebih 5 menit sampai bawahnya agak gosong. Lalu tambahkan sekitar 50 ml air ke tepian teflon dan ditutup. Setelah air menyusut angkat gyoza. Lalu sajikan dengan chili oil/saos bangkok/saos favorit anda. Selamat mencoba..