Garang Asem Ayam

Name: Garang Asem Ayam
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam, potong 6; 65 ml santan kara; 15 buah cabe rawit (sesuai selera); 2 sdm air asam jawa; 4 lembar daun salam; secukupnya daun pisang; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur; 2 sdt gula; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 3 cm lengkuas; 3 cm jahe; 1 batang sereh; 1 buah tomat merah; 4 buah tomat hijau; 6 buah cabe merah keriting

Sans @momachan

DKI Jakarta

Garang Asem Ayam

Sans @momachan

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

2 orang

1/2 ekorayam, potong 6
65 mlsantan kara
15 buahcabe rawit (sesuai selera)
2 sdmair asam jawa
4 lembardaun salam
secukupnyadaun pisang
2 sdtgaram
2 sdtkaldu jamur
2 sdtgula
Bumbu halus
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 butirkemiri
Bumbu iris
3 cmlengkuas
3 cmjahe
1 batangsereh
1 buahtomat merah
4 buahtomat hijau
6 buahcabe merah keriting

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Tumis bumbu halus sampai harum
2

Masukkan daun salam, sereh, dan lengkuas
3

Setelah harum masukkan air, masukkan garam, kaldu jamur, gula, air asam jawa, tomat merah, tomat hijau
4

Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan santan, tunggu hingga ayam setengah matang
5

Siapkan daun pisang, tata daun salam, sereh, laos, cabe rawit, tomat, kemudian tambahkan ayam, bungkus dengan daun pisang, lakukan sampai habis
6

Kukus kurang lebih 30 menit