Œufs à la Florentine
Un recette simple, onctueuse et délicieuse (oui je sais, tout le monde n'est pas fan des épinards !!!) justement, je trouve que cette recette de plat gratiné peut vous les faire aimer ;-)
Œufs à la Florentine
Un recette simple, onctueuse et délicieuse (oui je sais, tout le monde n'est pas fan des épinards !!!) justement, je trouve que cette recette de plat gratiné peut vous les faire aimer ;-)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire cuire les œufs dans une casserole d'eau bouillante et laisser cuire 6 min. Les plonger ensuite dans l'eau froide pour stopper la cuisson.
- 2
Équeuter les épinards, les laver et les égoutter soigneusement. Les cuire à la vapeur pendant 6 min et les mettre de côté.
- 3
Préparer la sauce.
- 4
Faire fondre le beurre dans une casserole.
- 5
Ajouter la farine et remuer avec un fouet sans laisser colorer.
- 6
Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 7
Assaisonnez de sel, poivre, de muscade râpée.
- 8
Ajouter la moitié du parmesan et la crème.
- 9
Déposer les épinards bien égouttés dans un plat à gratin beurré.
- 10
Écaler les œufs, les couper en deux et les disposer sur les épinards.
- 11
Napper le tout de sauce puis saupoudrer avec le reste de parmesan et de gruyère râpé.
- 12
Faire dorer sous le gril du four une dizaine de minutes.
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