Gâteau aux fruits rouges et mascarpone 🍇🍓🍰

La gourmandise à table
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Tours (37)

Un bon gâteau pleins de fruits pour réveiller vos papilles en ce début d'automne.

Gâteau aux fruits rouges et mascarpone 🍇🍓🍰

Un bon gâteau pleins de fruits pour réveiller vos papilles en ce début d'automne.

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Ingrédients

50 minutes
8 personnes
  1. 150 gsucre blanc
  2. 3oeufs entiers
  3. 250 gmascarpone
  4. 200 gfarine
  5. 50 gpoudre d'amande
  6. 1sachet de levure chimique
  7. 1 cuillère à souperhum
  8. 1 cuillère à souped'huile d'olive
  9. 300 gfruits rouges surgelés
  10. 1sachet de sucre vanillé

Instructions de cuisine

50 minutes
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Fouetter 160g de sucre en poudre avec 3 oeufs dans un saladier jusqu'à ce qu'ils commencent à mousser.

  3. 3

    Ajouter 250g de mascarpone et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

  4. 4

    Incorporer 200g de farine, 50g de poudre d'amande et un sachet de levure chimique.

  5. 5

    Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum, fouetter, puis 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  6. 6

    Beurrer le moule d'un moule à manqué.

  7. 7

    Verser la moitié de la pâte et bien l'étaler sur tout le fond.

  8. 8

    Déposer par dessus 150g de fruits rouges encore surgelées.

  9. 9

    Verser le reste de pâte et l'étaler avec une spatule afin de couvrir les fruits.

  10. 10

    Déposer à nouveau 150g de fruits sur la pâte.

  11. 11

    Saupoudrer de sucre vanillé.

  12. 12

    Enfourner 50 minutes.

  13. 13

    Laisser refroidir avant de déguster ! 🥰

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