Scotch Egg

Name: Scotch Egg
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 telur bebek rebus; 250 gram daging ayam giling; 1/4 siung bawang bombay, cincang kasar; 1 sdm tepung maizena; Secukupnya garam; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu jamur bubuk; Secukupnya minyak goreng; 1 butir telur ayam, kocok lepas; 2 sdm tepung Kobe SuperCrispy Kentucky; Secukupnya tepung roti Kobe; 2 siung bawang putih, cincang kasar; 1/4 siung bawang bombay, potong panjang; 1 sdm saus tiram; 1 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 1 sdm margarin; 1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya gula; Secukupnya air; Wortel kukus; Kentang kukus

Ina @cook_2522438

Scotch Egg atau telur sembunyi ini merupakan penganan asal negara Inggris yang cukup populer.
Klo dilihat sekilas seperti bakso isi telur ya...
Maklum aja bahan utamanya daging giling yang dicampur dengan bumbu2.
Rasanya gurih dengan tekstur yang lembut didalam dan garing diluar membuat sensasi rasa yang nikmat dimulut 😋

Oya, Scotch Egg yang ku buat ini menggunakan daging ayam giling dan telur bebek karena menyesuaikan stock bahan yang ada dirumah.
Dan rasa tetap enak 😋👍

#KreasiTepungKobe

Oya, Scotch Egg yang ku buat ini menggunakan daging ayam giling dan telur bebek karena menyesuaikan stock bahan yang ada dirumah.
Dan rasa tetap enak 😋👍

#KreasiTepungKobe

Lebih banyak

Scotch Egg

Ina @cook_2522438

Oya, Scotch Egg yang ku buat ini menggunakan daging ayam giling dan telur bebek karena menyesuaikan stock bahan yang ada dirumah.
Dan rasa tetap enak 😋👍

#KreasiTepungKobe

Oya, Scotch Egg yang ku buat ini menggunakan daging ayam giling dan telur bebek karena menyesuaikan stock bahan yang ada dirumah.
Dan rasa tetap enak 😋👍

#KreasiTepungKobe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3telur bebek rebus
250 gramdaging ayam giling
1/4 siungbawang bombay, cincang kasar
1 sdmtepung maizena
Secukupnyagaram
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu jamur bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Bahan pelapis :
1 butirtelur ayam, kocok lepas
2 sdmtepung Kobe SuperCrispy Kentucky
Secukupnyatepung roti Kobe
Bahan saus :
2 siungbawang putih, cincang kasar
1/4 siungbawang bombay, potong panjang
1 sdmsaus tiram
1 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
1 sdmmargarin
1 sdmtepung maizena larutkan dengan sedikit air
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyagula
Secukupnyaair
Pelengkap :
Wortel kukus
Kentang kukus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah campur rata daging ayam giling, bawang bombay, tepung maizena, garam, lada bubuk dan kaldu jamur.
2

Ambil adonan, pipihkan lalu letakkan telur diatasnya kemudian tutup seluruh permukaan telur dengan adonan. Lakukan hingga habis.
3

Balur semua permukaan adonan dengan tepung Kobe SuperCrispy Kentucky kemudian celupkan ke kocokan telur dan balur dengan tepung roti Kobe.
4

Panaskan minyak goreng dengan api sedang cendrung kecil lalu goreng scotch egg hingga matang dengan metode deep frying. Angkat, tiris dan sisihkan.
5

Pembuatan Saus :
Lelehkan margarin lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu kemudian masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, lada bubuk, gula pasir dan air. Aduk hingga semua tercampur rata dan saus mendidih lalu masukkan larutan tepung maizena aduk kembali hingga mengental. Cek rasa, angkat dan sisihkan.
6

Penyajian :
Tata kentang dan wortel kukus diatas piring saji kemudian letakan scotch egg beserta saus, Sajikan. Enjoy...