Ayam Suwir Kemangi

Name: Ayam Suwir Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr dada fillet; 1 ikat daun kemangi; 1 ruas lengkuas geprek; 1 sereh geprek; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdt lada; 2 sdm minyak goreng; 1 sdm saos tiram; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 6 cabe merah

Athalia Kurniadi @athaliakurniadi

Jakarta

Ayam Suwir Kemangi

Athalia Kurniadi @athaliakurniadi

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

250 grdada fillet
1 ikatdaun kemangi
1 ruaslengkuas geprek
1sereh geprek
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdtlada
2 sdmminyak goreng
1 sdmsaos tiram
Bumbu halus
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
4 butirkemiri
1 ruaskunyit
6cabe merah

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus dada ayam hingga matang, setelah dingin suwir dan sisihkan
2

Haluskan semua bumbu halus menggunakan ulekan, atau bisa jg dgn food chopper, tp jgn terlalu halus
3

Panaskan penggorengan, tambahkan minyak dan tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai harum
4

Masukan ayam suwir, tambahkan saus tiram, garam, lada, gula koreksi rasa
5

Jika rasanya sudah cocok tambahkan daun kemangi yg sudah dicuci bersih, aduk sebentar lalu angkat sajikan dengan nasi hangat