Semur Ampela

Name: Semur Ampela
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ampela (±12pcs); Sereh(geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 2 lembar Daun Salam; Garam; Kaldu bubuk; Merica; Kecap manis; Gula pasir; Gula merah; 4 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang putih; 1 ruas Kunyit (±1-2cm); 5 buah Cabe Merah Keriting; 2 buah Cabe rawit (opsional banyaknya); 3 butir Kemiri

Ibukuma_ @ibukuma_

Cianjur, Jawa Barat

Biasanya kalo masak ampela pasti harus berpasangan sama ati yaa, bun. Tapi, karna suamiku ga suka ati, jadi aku masaknya cuman si ampela aja 😆😆😆
Ampela bisa juga diganti sama ayam yaaa, siapa tau ada yang ga suka ampela 😁

Lebih banyak

Semur Ampela

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 orang

1/2 kgAmpela (±12pcs)
Sereh(geprek)
1 ruasJahe (geprek)
2 lembarDaun Salam
Garam
Kaldu bubuk
Merica
Kecap manis
Gula pasir
Gula merah
Bumbu dihaluskan
4 siungBawang Merah
3 siungBawang putih
1 ruasKunyit (±1-2cm)
5 buahCabe Merah Keriting
2 buahCabe rawit (opsional banyaknya)
3 butirKemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan minyak lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan beserta sereh, jahe & daun salam. Tumis sampai harum.
2

Setelah itu, masukkan ampela lalu aduk sebentar (sampai rata) dan tambahkan sedikit air (kalo saya agak banyak, karna mau ada kuahnya).
3

Masukkan garam, merica, kaldu bubuk, gula pasir, gula merah & kecap. Aduk lalu masak sampai matang (air surut) & hidangkan.