Commencez par préparer la farce pour qu'elle refroidisse.

Chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.

Faites revenir viande hachée, oignon quelques minutes et assaisonnez.

Rajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez cuire entre 30 et 40 min.

Cassez 3 oeufs dans un récipient, saler et battez légèrement avec une fourchette.

Varsez sur la viande, mélangez et 2 min max c'est cuit.

Hors su feu rajoutez le persil ciselé.

Le temps que la farce refroidisse préparez la pâte.

Dans un récipient mettez farine, beurre et sel.

Bien frotter entre les mains ensuite ramassez avec l'eau.

Formez une boule et laissez reposer 15 min au minimum.

Après étalez la pâte avec le rouleau a pâtisserie.

Découpez des disques a l'aide d'un moule a chaussons ou bien un emporte pièce rond ou un verre a eau.

Mettez de la farce au centre de la pâte, passez un coup d'oeuf sur les bords et soudez en faisant une pression avec les doigts.

Placez sur un plateau beurré et badigeonnez d'oeuf.

Enfournez a 180 degrés pendant 15 a 20 min.

Servez les chaussons avec du citron.